白酒是一种特殊的商品，有其自然属性也有其社会属性。在人们的日常交往中，它还充当着情感交流和沟通媒介的角色，因此其需求的形成和变化不能单纯地从商业的角度考虑，更要注意研究其所包含着的诸多人文因素。

消费升级是大势所趋

　　如果要研究未来白酒需求变迁的趋势，以下几个方面值得予以特别关注:

　　首先，居民收入持续增加，消费结构的上移已成定论，白酒价格将会在一定程度内稳步增长。受益于国内经济的稳健发展，国内各阶层消费者收入在未来几年将继续保持稳步增长，消费水平将得到继续提高，表现在白酒消费方面，消费者会更倾向于相对优质高价的白酒商品。

　　另一方面，物价上涨导致原材料涨价，劳动力使用成本也进一步提高，激烈的市场竞争更会进一步加大营销投入，同时物流配送成本无疑也会逐步上涨，成本的增加必然会促使企业提高售价。由此可见，未来十年白酒价格升级仍将继续。

　　其次，未来社会各阶层的购买力将决定白酒主流价格带的分布区间。

　　时下业内比较流行的观点是：一个以中等收入为主的中产阶层正在迅速崛起，高档白酒的需求量将进一步放大。未来五年白酒消费持续多年的高、低两端消费大、中档消费小的“哑铃型”结构将会发生改变，向着“两头小、中间大”的“橄榄型”方向发展，300~600元之间的中高档白酒必将迎来更大发展机遇。

    这一观点尚存在诸多有待商榷之处。因为它的提出是建立在未来中国中产阶层消费崛起的基础上。而这一根据本身就存在着极大的争议性。未来五年到十年的中国，真正意义上的中产阶层能否崛起，又究竟在国民结构上会占有多大的比重？这些问题至少从现在来看依然存在太多的不确定性。

　　只有存在足够的支撑性条件，让我们明确地判断出未来中产阶层的崛起，这一观点才会真正地让人信服。显然，现阶段这一趋势还不是太明显。

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